豆角沒熟吃了可能會引起腸胃不適，也可能會引起食物中毒，需要根據個人體質以及食用量等因素判斷。
1. 豆角是日常生活中一種比較常見的蔬菜，其中含有大量的膳食纖維、維生素等營養成分，如果豆角沒熟吃了可能會加重腸胃負擔，不利于腸胃消化出現惡心、嘔吐、腹痛等腸胃不適的現象。
2. 生豆角中含有皂甙和植物凝集素等成分，如果豆角沒熟，皂甙會對腸胃黏膜產生刺激，嚴重者還會發生溶血反應，植物凝集素會導致人體內的血細胞發生凝集，影響到食物在腸道內的消化，還可能會出現低蛋白血癥等一系列的食物中毒現象。
在日常生活中要注意飲食健康，將食物徹底煮熟后才可以使用，避免對身體健康產生影響，也要注意飲食攝入豐富多樣化，適當添加戶外體育鍛煉，有助于身體健康。如果出現上述癥狀，及時就醫。
導航
