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胃不好的患者可以采用合適的烹飪方式，適量食用，具體如下：1、適量食用：胃不好的患者，可能會對食物的消化和促進(jìn)排空的能力有影響，豆腐富含營養(yǎng)，含有很多植物蛋白，相對膳食纖維含量較多，在一定程度上可能會增加消化的負(fù)擔(dān)，但并不絕對，因此胃不好的患者，食用豆腐時，不宜過量；2、合適的烹飪：在豆腐制作的過程當(dāng)中，可能會點(diǎn)鹵水或者鈣，對于胃不好的人會增加消化的負(fù)擔(dān)。烹調(diào)時油煎或者油炸豆腐，會增加油脂攝入導(dǎo)致胃更加不適。可以改用燉的方法，用豆腐做餡來包包子等其他烹調(diào)方法，食用豆腐。