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番薯和牛奶可以同時吃。從西醫營養學角度上而言，適當一起吃番薯和牛奶，能夠更好地發揮出兩者的營養價值。因為牛奶中富含有一定量的優質蛋白質，而優質蛋白質能夠為體內免疫物質的形成，提供豐富的原料。因此，對于抵抗力低下的人，適當吃牛奶促進體內免疫物質的生成，提高免疫物質的數量，在增強機體免疫力方面都有著積極作用。牛奶中的優質蛋白質，還能夠很好地為骨骼肌肉形成提供豐富的原料，在提高肌肉力量、預防肌肉衰減征方面同樣有著積極作用。但牛奶中的優質蛋白質，要想發揮出促進身體健康的功效，就需要一定量的非蛋白質熱量，否則牛奶中的優質蛋白質容易被分解掉。所以番薯和牛奶一起吃，能夠利用番薯中含有的碳水化合物，每1g產生4000cal的熱量，為牛奶中的優質蛋白質提供非蛋白質熱量，因此，能夠更好地發揮出兩者的營養價值。