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生津止咳、清熱涼血、促進消化、補益氣血。藕粉就是用蓮藕磨的粉，蓮藕本身味甘、性寒，歸心、脾、胃經，功效與作用具體如下： 1、可以生津止渴、涼血、止血，補益脾胃，所以醫學上還可以有生津； 2、蓮藕具有清熱涼血的作用，可以用于治療熱病的癥狀，如熱病的煩躁口渴、吐血、衄血、下血癥效果最好； 3、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體的體內的膽酸鹽，食物中的膽固醇以及甘油三酯結合，促進排出，從而減少脂類吸收。蓮藕含有一定的鞣質，所以有一定的健脾止瀉的作用，可以增加食欲，開胃健中，促進消化，可以治療食欲不佳的病人； 4、蓮藕的營養成分比較高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質，維生素以及淀粉，所以有明顯的補益氣血的功效，想增強體質的人，提高免疫力的人都可以食用； 5、蓮藕生熟都可以用，熟的涼性稍微變溫，更容易消化吸收，而且也同樣有生津、清熱養胃的作用。