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血脂中的主要成分是甘油三酯和膽固醇，甘油三酯偏高的患者不影響吃雞蛋，基本上可以隨便吃。而膽固醇高的患者在吃雞蛋時，雞蛋清隨便吃，雞蛋黃每星期可以吃2個。1個雞蛋黃里面含有200mg的膽固醇，如果攝入太多的雞蛋黃，血里面膽固醇本來就高，再吃雞蛋黃以后，就更難以控制膽固醇。對于高血脂患者的飲食，應盡量避免高膽固醇、高脂肪的食物，如豬肉、牛肉、羊肉還有動物內臟，這些食物應該避免。甘油三酯高的患者，在飲食中還應該有一個重要的注意事項，就是主食不要吃太多，吃飯吃7成飽即可。因為碳水化合物如果攝入過多，會導致甘油三酯難以被利用，所以血里面的甘油三酯就會很高。此外，血脂偏高的患者要多運動，無論膽固醇高，還是甘油三酯高的患者，可以通過運動燃燒掉一部分脂肪。