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老人抵抗力差或免疫功能低下時，通常可進食以下食物增強抵抗力：1、老人抵抗力差較常見，尤其是年齡超過60歲，與新陳代謝速率下降有關。對于這部分老人，應進行主食調整，增加粗糧攝入，包括富含膳食纖維的食物，能促進胃腸道蠕動，改善排便而避免便秘，有助于提高人體免疫力和抵抗力；2、可以食用富含蛋白質的食物，如魚、蝦、蟹中的精肉，以及牛肉、羊肉中的瘦肉，可增強人體抵抗力；3、對于平時不喜歡進食蔬菜和水果的老人，尤其應該增加攝入上述食物。因為富含維生素和微量元素的水果、蔬菜，能增強人體免疫力、抵抗力，包括黃瓜、西紅柿、青椒、紫菜、甘藍、卷心菜、生菜等，有時可以榨汁服用。對于西瓜、蘋果、獼猴桃、水蜜桃等水果，能補充維生素，增強免疫力。