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尿酸高的患者可以進食鵝蛋，鵝蛋的營養成分比較豐富，含有較多的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等。鵝蛋中的蛋白質多是優質蛋白，能夠較好的被機體吸收、利用，鵝蛋的脂肪主要存在于蛋黃中，含有豐富的卵磷脂，對機體的生長發育有一定好處。鵝蛋是一個低嘌呤含量的食物，對于尿酸高的患者，甚至痛風急性發作期的患者，是比較好的蛋白質來源。鵝蛋的脂肪含量比較高，如果過多食用鵝蛋會增加脂肪攝入。尿酸高的患者多合并血脂代謝異常，過量食用鵝蛋會導致血脂水平進一步升高，對機體造成不良影響。所以尿酸高的患者可以每天進食一枚鵝蛋，不要再進食其他蛋類。尿酸高的患者不建議食用鹽腌以及油炸的鵝蛋，因為尿酸高的患者可能合并血壓升高或者糖尿病，需要限制每天總熱量，食用鹽腌過的鵝蛋可能會導致血壓升高，食用油煎的鵝蛋會增加脂肪攝入量，對身體不利。