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糜爛性胃炎患者可以吃雞蛋。所謂糜爛性胃炎其實指在做胃鏡檢查時，觀察到胃黏膜出現糜爛性改變，部分可表現為充血、水腫等。糜爛是慢性胃炎最常見的內鏡下表現，慢性胃炎的患者完全可以吃雞蛋。雞蛋是營養較豐富、經常食用的食物，可以采用煮雞蛋、蒸雞蛋、煎雞蛋等不同的烹飪方法。臨床建議以蒸、煮等烹飪方式為宜，可能相對而言食物的營養成分保留的會更好，人體吸收的也會更好。油煎或油炸雞蛋，油脂含量相對更高，在烹飪方式的選擇上建議盡量少食用。