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高血壓的患者能吃皮蛋瘦肉粥，皮蛋富是一種含高蛋白的飲食，瘦肉同樣的也含有豐富的動物蛋白。對于高血壓的患者，特別是對于一些老年的高血壓患者，胃腸道的吸收功能比較差。因此，很多高血壓的患者，特別是老年人，存在著飲食不良、營養不良的情況。而皮蛋瘦肉粥可以提供豐富的蛋白質，因此對于高血壓的患者，在蛋白質、脂肪和碳水化合物方面，要講究飲食的均衡。皮蛋瘦肉粥提供了豐富的蛋白質，包括動物的蛋白質，因此高血壓的患者能吃皮蛋瘦肉粥。但是，高血壓的患者在飲食方面特別要注意，不能進食太咸的食物。主要是因為很多高血壓的患者鹽敏感，也就是當通過控制鹽的攝入，特別是飲食中鹽的攝入時，能夠有效控制血壓。世界衛生組織推薦1天鹽的攝入量應該＜6g。而我國人1天鹽的攝入量＞12g，可見國人的鹽的攝入量嚴重超標。高血壓的患者可以吃皮蛋瘦肉粥，但是注意一點不要加太多鹽。避免在進食皮蛋瘦肉粥的時候，進食了太多的鹽，從而導致血壓的進一步升高。