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雞胸肉中的蛋白質(zhì)含量比較高，不同的檢測結(jié)果顯示，雞胸肉中蛋白質(zhì)的含量通常在15%-25%，平均是20%。由此可以看到，雞胸肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量，相對較多。雞胸肉中蛋白質(zhì)的含量不僅豐富，而且雞胸肉蛋白質(zhì)的吸收率，相對更高。因此適當(dāng)?shù)爻砸恍╇u胸肉，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又構(gòu)成了體內(nèi)眾多免疫物質(zhì)的原料，在提高身體免疫力方面，適當(dāng)?shù)爻砸恍┑鞍踪|(zhì)含量，比較豐富的雞胸肉，都有積極的作用。同時適當(dāng)?shù)爻砸恍╇u胸肉，在預(yù)防人體肌肉衰減方面，也有積極的作用。因?yàn)?0%左右含量的雞胸肉，能夠?yàn)闄C(jī)體提供較為豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)也構(gòu)成了人體肌肉非常重要的原料，在預(yù)防人體肌肉減少癥方面，雞胸肉同樣有著非常重要的作用。因此雞胸肉中的蛋白質(zhì)的含量比較高，吸收率也更好。