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甘油三酯高能吃核桃嗎
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西安交通大學第一附屬醫院 任延平 副主任醫師

甘油三酯高的患者,核桃并沒有明確禁忌。核桃是一類堅果類物質,主要含有蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸和某些微量元素,包括多種維生素在內,故核桃并不是升高甘油三酯的一類食物。但無論哪一類患者,選擇食用核桃時,需考慮限制攝入量,每日核桃攝入量應在20-40g,也就是3-5顆核桃。無論針對高甘油三酯血癥患者或普通人群,均應從營養和生活方式干預,遵從營養膳食平衡地進行生活方式調整。高甘油三酯血癥患者,更多程度上可能需考慮飲食結構,包括是否攝入過多碳水化合物、面食,這種飲食結構會導致體內甘油三酯增高。同時也可在臨床中發現,有些人體檢前,尤其前一天晚上大量攝入火鍋類食物,會導致次日體檢結果甘油三酯明顯增加,這些均顯示飲食結構對甘油三酯影響較大,但食用核桃不是禁忌。

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