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心梗患者忌諱吃高鹽、高脂的食物，因為目前的研究顯示，高鹽、高脂的食物會加重動脈粥樣硬化的發生和發展。心梗患者是由于冠狀動脈出現嚴重的動脈粥樣硬化，導致心肌供血不足，引起心肌壞死，從而出現急性心肌梗死。而高鹽飲食會導致血壓出現升高，因為高鹽飲食可以使人體出現水鈉潴留，激活腎素-血管緊張素-醛固酮系統，引起高血壓。高血壓本身可以加重動脈粥樣硬化的發生和發展，因為高血壓可以導致動脈血管內皮細胞出現損傷，損傷后會有脂類沉積，形成動脈粥樣斑塊隆起。而且高脂飲食也會加重動脈粥樣硬化的發生和發展。如果出現動脈血管的內皮細胞損傷，脂類會在損傷的內皮細胞下不斷沉積，引起動脈粥樣斑塊不斷隆起，從而加重、加速血管動脈粥樣硬化的病變進程，所以心梗的患者切記要低鹽、低脂飲食，多吃粗糧、蔬菜、優質蛋白。