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喝了蘋(píng)果粥為什么會(huì)中毒

參與醫(yī)生

北京大學(xué)人民醫(yī)院 余劍波 副主任醫(yī)師
蘋(píng)果粥主要是蘋(píng)果、大米、葡萄干以及其他物質(zhì)共同制作而成,蘋(píng)果粥通常不會(huì)使患者中毒。如果吃蘋(píng)果粥后發(fā)生中毒,可能是由于蘋(píng)果粥放置時(shí)間比較長(zhǎng)或受到污染,引起細(xì)菌性食物中毒所致。蘋(píng)果粥容易發(fā)生中毒反應(yīng),由于蘋(píng)果粥是甜的食物,含糖量比較高,容易滋生細(xì)菌,在腐敗、變質(zhì)時(shí)細(xì)菌生長(zhǎng),發(fā)生細(xì)菌性食物中毒。一般細(xì)菌性食物中毒常見(jiàn)的是沙門(mén)氏菌感染,可能還含有其它的痢疾桿菌的感染所致。出現(xiàn)蘋(píng)果粥中毒后,患者主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉,有時(shí)候可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、驚厥和抽搐。一旦發(fā)生細(xì)菌性食物中毒,應(yīng)該及時(shí)到醫(yī)院救治,對(duì)于腹瀉脫水量比較大的患者,進(jìn)行積極補(bǔ)液治療,補(bǔ)充體內(nèi)丟失的液體,以避免發(fā)生休克。另外要求對(duì)癥治療,然后對(duì)癥止吐,治療腹脹,對(duì)于發(fā)燒的病人,要退熱處理,必要時(shí)使用抗生素抑制細(xì)菌生長(zhǎng),或者是直接殺死細(xì)菌。
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