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酵母對痛風有沒有影響
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參與醫生
中日友好醫院 孔維萍 主任醫師

酵母會對痛風的治療造成一定的影響,酵母是有益菌類,但在發酵過程中會大量繁殖而增加嘌呤含量。饅頭、面包等發酵食物的嘌呤含量高于面條和米飯,但與高嘌呤食物相比嘌呤含量較低。痛風患者主要需嚴格控制海鮮、牛羊肉、動物內臟、啤酒,以及豌豆、豆制品、香菇、花椰菜等高嘌呤食物。動物內臟、牛羊肉比豬肉、魚肉、鴨肉、雞肉的嘌呤含量高,而鴨肉、雞肉、豬肉、魚肉又比蔬菜的嘌呤含量高。建議痛風患者根據自身的血尿酸水平,選擇不同等級的食物,必要時到專科醫院就診,在醫生指導下制定合理的飲食方案。

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