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對(duì)腎臟比較好的水果、蔬菜很多時(shí)候都涉及到營養(yǎng)學(xué)，還有中醫(yī)上講的養(yǎng)生學(xué)。根據(jù)腎臟中醫(yī)的理論，咸入腎臟，所以咸容易傷腎。從西醫(yī)的角度，過食鹽分容易引起高血壓，引起腎臟損傷。根據(jù)咸傷腎、淡滲濕的原則，慢性腎衰的病人應(yīng)該低鹽飲食。 對(duì)于血壓比較高的病人，特別是嚴(yán)重高血壓，還有水腫比較厲害的病人，應(yīng)該嚴(yán)格控制鹽的攝入。無鹽飲食對(duì)于慢性腎衰的病人來說并不可取，所以應(yīng)該少鹽，一般情況下盡量控制在5g。慢性腎衰病人的主食可以是面食、米食，限制蛋白質(zhì)攝入可以減輕腎臟負(fù)擔(dān)，患者可以選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，以動(dòng)物蛋白為主，比如牛奶、雞蛋、瘦肉。患者盡量少吃豆類食品，但是黃豆類可以食用。堅(jiān)果、花生都不能食用，植物蛋白的利用率比較低下，所以豆類食品只推薦黃豆，其他都不推薦。 透析的病人的飲食可以適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入，因?yàn)橥肝鲞^程中會(huì)使體內(nèi)的蛋白質(zhì)丟失，所以由于慢性腎衰的尿素氮的水平比較高，飲食當(dāng)中需要及時(shí)補(bǔ)充維生素，最主要的是復(fù)合維生素。在少尿的情況或者無尿情況下要限制菌類、香蕉、葡萄，因其含鉀都比較高，所以盡量避免食用。對(duì)于沒有腎臟病的病人來說，可以食用桑葚，可以泡酒、直接食用。 對(duì)于腎臟病，很多人都只是簡單理解為肌酐和尿素高，其實(shí)腎臟功能里也包括尿酸，所以腎功能異常的病人是肌酐與尿酸都出現(xiàn)異常。