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抗癌的食物主要是新鮮的蔬菜和水果。蔬菜比如西蘭花、西紅柿、胡蘿卜、青椒、蘆薈、木耳，還有核桃、開心果、腰果等堅果都可能降低腫瘤發生率。蔬菜和水果富含較多的維生素C、B族維生素、維生素E，比如蘋果、獼猴桃、柚子、葡萄，食用這類食物可能也能減少腫瘤發生。豆制品、豆類、豆腐等蛋白質類食物以及白肉、魚肉等肉類食物，還有雞蛋、牛奶等都屬于優質蛋白，可以提高患者抵抗力，減少腫瘤的發生。因此，食物要選擇優質的蛋白、新鮮的蔬菜和水果，提倡健康的生活方式，對預防腫瘤來說很重要。