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尿酸高的人群可以少量地吃一點黃鱔，但是不建議吃泥鰍。血尿酸升高的人群，需要限制日常飲食中的嘌呤攝入量，尤其是對于痛風患者，建議多吃一些低嘌呤含量的食物。而對于無癥狀的高尿酸血癥，以及痛風間歇期的這些人群，可以少量地吃一些中嘌呤食物，而對于高嘌呤的食物，不建議食用。黃鱔和泥鰍，這兩者之間長得很相像，但是嘌呤含量完全不同，每100g黃鱔當中嘌呤含量是92mg，屬于一種中嘌呤含量的食物。而每100g泥鰍含有的嘌呤數是240mg左右，所以是一個高嘌呤含量的食物，不適合尿酸升高人群食用。對于尿酸升高的人群，適量地吃一些黃鱔，其實對身體還是有一定好處。黃鱔的營養價值非常豐富，而且營養素也非常全面，黃鱔中蛋白質的含量其實非常豐富，而且大部分是一些優質蛋白，食用以后能很好地被機體所吸收、利用。另外黃鱔還能為機體提供人體所必需的一些礦物質、微量元素以及維生素，所以對于血尿酸升高的這些人群，可以適量地吃一些黃鱔，而不建議吃泥鰍。