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血糖高的患者可以選擇麥片。對于血糖高的患者麥片主要歸類于碳水化合物，占每天總熱卡的50%-60%，總熱卡可以根據糖尿病患者的標準體重以及每天的勞動輸出量計算得出，50%-60%的碳水化合物的1/3建議可由粗糧來代替，粗糧建議可選擇麥片、小米、黑米這類物質。粗糧尤其是麥片中含有較多的粗纖維，首先可以幫助糖尿病患者延緩對于糖分的吸收，另外粗纖維進入胃腸道后，可以幫助促進胃腸道蠕動，對于糖尿病患者伴有便秘情況時有一定的幫助作用。麥片中還含有豐富的維生素，尤其是B族維生素，對糖尿病患者非常有益，可以參與細胞運動，加快糖尿病患者的新陳代謝。另外，對糖尿病出現神經病變的患者，B族維生素還可緩解神經因素的缺乏導致的麻木癥狀。糖尿病患者在進食麥片時要注意烹飪方式，雖然麥片可以作為主糧進行替代，但是在烹飪方式上盡量不要熬成麥片粥，以免會增加麥片的升糖指數。