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白術可以泡茶喝，但是還是建議把白術煎煮以后飲用。白術是一味常用的中藥材，性味苦、甘溫、歸脾胃經，具有健脾益氣、燥濕利水、止汗安胎的作用，用于治療脾虛食少、腹脹、腹瀉、眩暈、痰飲、水腫、自汗、胎動不安。在很多補氣的中藥處方中常常會用到白術，白術也屬于衛計委發布的藥食同源的中藥材之一，可以應用到保健食品，也可以作為養生茶來飲用。白術入藥的部分，是它的干燥根莖，它里面的有效成分，在泡飲中不能完全析出。并不是所有的藥材都適合泡水喝。中醫養生茶的選擇要求，也就是能夠當做藥茶的中藥，對藥品的口味、氣味、形狀、性質、顏色都有比較高的要求，而且要求藥性、藥味要通過浸泡能夠短時間析出，達到一定的濃度并適合飲用。所以藥茶的要求很高，藥茶不能散發出任何難聞的氣味，不能對口腔有異常的刺激，也不能有令人不適的形狀和顏色，更不能有毒性。因為有些藥物必須經過炮制和煎煮才能達到治療效果，這些藥物也不適合做藥茶。白術這味藥材，建議大家煎煮后飲用，才能夠達到更好的保健和養生作用，而且它更適合在方劑中和其他藥物配合一起使用。所以建議如果要用白術，還是在醫生的指導下應用，這樣會更安全更有效一些。