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尿酸高的患者可以適量食用蘑菇。蘑菇的種類比較多，如平菇、口蘑、杏鮑菇，多是中嘌呤含量的食物，每100g蘑菇中嘌呤含量為25-60mg，金針菇含量比較高，每100g金針菇中含有61mg嘌呤。干香菇的嘌呤含量也比較高，100g干香菇中含有214mg嘌呤，平常食用干香菇時要泡發(fā)，嘌呤是一種容易溶于水的物質(zhì)，浸泡干香菇的時候嘌呤會損失，所以血尿酸升高的患者可以適量食用蘑菇，尤其是鮮蘑菇。蘑菇的營養(yǎng)成分比較高，含有較多的香菇多糖或者蘑菇多糖。蘑菇也是一種低脂、低熱量的食物，對于血尿酸合并血脂升高或肥胖患者有比較好的減肥作用。