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痛風可以吃茄子嗎

參與醫生

北京醫院 劉愛華 主任醫師
痛風患者可以食用茄子,原因包括以下幾種:1、嘌呤含量較低:茄子屬于低嘌呤含量的蔬菜,每100g茄子中的嘌呤含量僅為14mg,所以處于急性期、慢性期、間歇期的痛風患者,都可以食用茄子;2、食用價值較高:茄子還有一定的食用價值,茄子的營養成分較為豐富,含有較多的礦物質,尤其是鐵劑,所以對痛風合并缺鐵的患者而言,是較為合適的鐵劑的補充來源。另外茄子含有的果膠成分以及多種礦物質、維生素,對機體也是較為重要的營養補充。食用茄子時需要注意烹飪方法,因為做茄子時通常喜歡放很多油,而痛風患者多合并有血脂升高、肥胖癥等,如果攝入過多油脂,易造成一定的不良影響。所以痛風患者食用茄子時,可以選擇燴茄子或蒸茄子,不建議食用燒茄子,因為會導致攝入過多油脂。
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