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降血糖的早餐食譜，一定要控制好總熱卡，不可讓總熱卡超標(biāo)，具體如下：1、碳水化合物：在早餐的時(shí)候，可以攝入100g左右的碳水化合物，米和面通常都可，但是建議要注意米和面的烹飪方式，米不要煮成米粥、面不要做成面糊，選擇米飯、饅頭都可。如果想更加健康，對(duì)于血糖幫助更大，可以在100g中選擇1/3由粗糧來(lái)提供，粗糧當(dāng)中的粗纖維可以幫助延緩腸道對(duì)糖分的吸收，可以幫助增加飽腹感、適當(dāng)減少碳水化合物的數(shù)量。而且粗糧可以提供豐富的B族維生素，對(duì)早餐，尤其人體清晨后的生命運(yùn)動(dòng)有非常重要的作用，可以加快新陳代謝；2、蛋白質(zhì)：早餐除碳水化合物作為主糧來(lái)提供外，還要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，適當(dāng)攝入蛋白質(zhì)，如早餐的時(shí)候可以加一個(gè)煮雞蛋，200ml左右牛奶，營(yíng)養(yǎng)比較豐富；3、蔬菜和水果：早餐還可以添加蔬菜，通過(guò)蔬菜可以提供纖維素和維生素，可以幫助清理腸道、促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)。在血糖控制良好的狀態(tài)下，在早餐和中餐間還可以少量添加糖分不高的水果。