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吃完沒有做熟的豆角，可能會出現中毒的現象。中毒通常發生在幾個小時，實際上每個人都不一樣。敏感的人或者胃腸道不好的人，就會很快出現惡心、嘔吐、不舒服，甚至出現頭暈的不舒服癥狀，也可能是中毒的一種表現。而有的人則可能出現得晚，但是個體的差異也很大，并不是所有的人都會出現中毒的癥狀，任何中毒都跟個體有關。而沒有做熟的豆角肯定有毒性，而且如果有的人比較敏感，可能會出現嚴重的毒性反應。因為此時豆角中含有皂苷，可能會引起溶血、肝臟功能衰竭。任何中毒出現的時間都不一樣，很多人可能一起吃一個鍋炒的菜，但并不是所有人都會出現中毒。所以個體差異很大，而出現的時間也不一定。部分人是即刻出現，部分人可能飯后1-2h出現。但是需要注意，任何中毒都是防大于治，任何疾病需要注意去防。而蕓豆、扁豆、長豆角不做熟吃，會引起中毒，而且有的中毒可能危及生命。意識到以上的情況后，會特別小心，個人炒菜可能發生此情況很少，集體就餐時通常會出現此情況。因為豆角量較大，沒有炒熟。因此集體就餐的時候，就更應該注意把豆角加工熟了再吃。一旦出現惡心、嘔吐癥狀的時候，要考慮到可能是豆角沒有做熟，需要及時就醫。所以豆角中毒出現的時間不一定，有的人會很快出現癥狀，有的人可能幾個小時才出現癥狀，也可以有的人不出現癥狀。因此需要根據具體情況判斷是否要去醫院里看病，一旦出現明顯的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、頭暈的時候，還是建議及早就醫。