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食物不耐受的食物還繼續吃嗎

參與醫生

首都醫科大學附屬北京中醫醫院 周繼樸 主任醫師
食物不耐受的食物,通常指食物不耐受檢測陽性的食物,常要遵循以下忌食原則:1、應該將檢測結果陽性的食物全部忌食,不能繼續吃;2、如果不耐受食物較少,應該全部忌食;3、如果不耐受食物較多,全部忌食會考慮到患者可能有營養不良的問題,可以先將(++)、(+++)的陽性食物列為忌食,(+)的食物列入輪替;4、如果對某種食物忌食,對含有不耐受食物成分的食品也需要忌食,比如患者牛奶不耐受,所有含有牛奶的食品,如冰激凌、奶油等,也需要避免食入。一般忌食周期為3-6個月,一個忌食周期后可以復查,陽轉陰的食物可以納入正常飲食,檢測結果為陽性的食物,一般在不吃這種食物的時候要尋找替代食物。替代品需要遵循同類法則,兼顧營養,避免交叉反應。最安全的替代原則是基于大組合90項檢測,在組內尋找陰性的食物進行替代,既保證替代食品的安全性,也保證替換食物的營養均衡。
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