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高血脂人群膳食應(yīng)用原則是控制總能量的攝入，使體重控制在適宜范圍，控制脂肪總量，在低脂肪膳食的基礎(chǔ)上，減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。烹調(diào)用油多選用茶油、橄欖油等單不飽和脂肪酸含量豐富的油脂，有助于調(diào)整血脂；多食用香菇、木耳、海帶、豆制品、橄欖菜等有助于調(diào)節(jié)血脂的食物；多食新鮮的蔬菜、水果，有助于減少高血脂引起心腦血管方面的并發(fā)癥；適當增加膳食纖維的含量，有利于降低血膽固醇；適量食用米、面粉、面條、小米、豆腐、豆?jié){、各種蔬菜、低脂奶、脫脂奶、雞蛋白、魚蝦、海參、海蜇、兔肉、去脂禽肉等食物。限制食用花生油、油條、油餅、油酥點心、全脂奶，禁用蟹黃、腦、肝、腎等動物內(nèi)臟及魷魚、烏賊魚等含膽固醇高的食物，烹調(diào)方法以蒸、煮、燉、燴為主。同時，改善生活方式，如戒煙、戒酒，堅持適宜有效的有氧運動，保持良好的心態(tài)，對降血脂均有很好的作用。