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桑葚的作用及功能

參與醫生

北京協和醫院 馬方 主任醫師
增強免疫力、促消化、美容養顏、滋陰生精。桑葚也稱為桑果、桑棗,嫩的時候色青味酸,老熟后變成紫黑色,味甜多汁,風味宜人,有著21世紀最佳保健果品的美譽,對于人體的作用與功效多種多樣,具體有以下幾個方面: 1、增強免疫力,桑葚含有豐富的β胡蘿卜素、硒、黃酮等多種活性成分,具有調整機體免疫功能、激發淋巴細胞轉化、增強人體免疫力的功效; 2、促消化,桑葚含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C,還有糖類、鞣質,也含有蘋果酸等多種有機酸,不僅可以保護視力同時也能夠加快胃液的分泌,促進人體的胃腸蠕動,改善消化不良以及習慣性便秘; 3、美容養顏,桑葚中含有豐富的天然抗氧化成分維生素C,當人體攝入果蔬中的維生素C后,可以通過改善免疫機能而起到抗氧化、延緩衰老以及潤膚美容的功效; 4、滋陰生精,桑葚洗凈生食有滋陰生精、清虛火的作用,凡陰虛有火者皆可將桑葚作為輔助食療的果品; 5、補血養血,桑葚中鐵元素和維生素C的含量比較高,這兩種元素和血紅細胞造血有密切的關系,所以也是補血的佳品; 6、補腎健腦,對于寒熱混雜而致的性機能失調,不能夠服食強腎補陽的藥物的人,長期飲用桑葚汁,會有較好的效果;桑葚中含有防止智力障礙所必需的維生素E,以及所含的B族維生素可以幫助腦內物質代謝,對于維持正常的腦發育和腦功能有很大的好處;桑葚中的鈣元素能保證大腦活躍的思維活動,讓大腦思維能力和工作狀態維持在最佳的模式。 桑葚的營養十分豐富,含有人體所必需的各種營養成分,包括多種維生素、十多種氨基酸以及硒、鈣、鐵、鋅、磷、銅等礦物質,并且含有果膠、無機鹽類和紫紅色色素等,具有營養豐富、治病防病和延緩衰老的功能特點,在食品和藥品上的應用極為廣泛。需要注意的是桑葚不能服用過量,特別是脾胃虛寒、便溏腹瀉之人不宜食用,否則有可能加重癥狀。
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