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皂角米的功效與禁忌，常見如下：一、功效1、預防和緩解便秘：適當吃皂角米有比較好的潤腸通便功效，因為皂角米中富含豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，促進糞便形成。同時皂角米中的膳食纖維還能夠機械性地刺激腸道蠕動，因此對于大便干燥、大便秘結、排便困難的人，適當吃皂角米補充膳食纖維，促進糞便排出，在預防和緩解便秘方面有著積極的功效；2、預防、控制超重和肥胖：皂角米本身的能量并不是很高，加上富含豐富的膳食纖維能夠吸水膨脹，增加飽腹感。因此對于超重和肥胖的人，適當吃皂角米補充膳食纖維，增加飽腹感，避免過多攝入其他食物中的能量，在預防和控制超重與肥胖方面有著積極的功效；3、緩解疲勞、恢復體力：皂角米中還富含一定量的碳水化合物，能夠為機體提供一定的能量，因此也有一定的緩解疲勞、恢復體力的功效。二、禁忌：皂角米中的碳水化合物如果攝入過多，便會引起血糖增高，因此對于血糖增高的糖尿病患者，禁忌過多食用皂角米。