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蒲公英性味苦、甘、寒，歸肝、胃經，具有清熱解毒、消癰散結、利濕通淋等功效。主要功效及食用方法包括以下內容：一、功效：1、清熱解毒：可以治療肝熱導致的目赤腫痛、口舌生瘡以及各種感染，比如上呼吸道感染、肺部感染、化膿性疾病、皮膚病等；2、清熱散結：可以用于預防結節(jié)，比如乳腺結節(jié)、甲狀腺結節(jié)；3、清熱利尿：可以用于治療泌尿系感染、前列腺炎導致的尿頻、尿急、尿痛等；4、清熱利膽：蒲公英可以清肝利膽、解毒退黃，可以治療各種肝炎、膽囊炎、胰腺炎。二、食用方法：1、煎炸蒲公英：可以裹上面粉煎炸蒲公英；2、涼拌蒲公英：將蒲公英洗凈后用開水焯，熱水焯可以去除蒲公英的苦味；3、炒、燉蒲公英：炒蒲公英或者做蒲公英湯；4、蒲公英茶：把蒲公英洗凈以后放入鍋中，加水煎煮1個小時，制成蒲公英茶。