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海蜇頭含有豐富的蛋白質(zhì)，但是比較硬，不容易做軟。對(duì)于乙肝病毒攜帶者的患者，如果消化功能正常，可以少量吃海蜇頭，但是不能吃過(guò)多，因?yàn)槌院ｒ仡^過(guò)多，容易造成胃部不適。對(duì)于其他肝病，比如慢性乙型病毒性肝炎及肝硬化患者，不建議吃海蜇頭，因?yàn)楹ｒ仡^還是不容易消化，尤其對(duì)于肝硬化患者，海蜇頭食用以后，容易誘發(fā)食管胃底靜脈破裂出血。對(duì)于乙肝病毒攜帶者，可以根據(jù)自身胃部消化功能的情況，少量吃海蜇頭，如果存在胃炎或者胃部不適，盡量就不要吃海蜇頭，因?yàn)楹ｒ仡^確實(shí)不容易消化。對(duì)于乙肝病毒攜帶者，通常建議吃營(yíng)養(yǎng)豐富、做得比較軟的高蛋白食物，包括牛肉、魚(yú)、蝦，這些海產(chǎn)品蛋白含量較高。另外就是豆制品，比如豆腐、豆?jié){豆制品，還有乳制品，即牛奶、酸牛奶，都建議患者攝入。另外蔬菜、水果，也是建議乙肝患者多進(jìn)食，但是要求蔬菜做軟，因?yàn)槭卟酥泻写罅可攀忱w維，有通便作用。乙肝患者包括乙肝病毒攜帶者，要保持大便通暢，可以減少腸道毒素的吸收，減少毒素對(duì)肝臟的影響。