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早餐可吃哪些高蛋白食物

參與醫(yī)生

山東省立醫(yī)院 袁媛 副主任醫(yī)師
可以從常見的高蛋白食物中選擇1-2種作為早餐食材,如肉、蛋、奶、豆。如早餐喝1杯牛奶、吃1個(gè)雞蛋,雞蛋可以和其他蔬菜拌成雞蛋蔬菜沙拉。或做1個(gè)蔬菜雞蛋三明治,用全麥面包加上綠葉菜,另外放置2片西紅柿,最后可以放置1個(gè)水煮蛋,或少油、少鹽煎制煎蛋,作為良好的早餐選擇。早餐中包括1個(gè)雞蛋,大約7g優(yōu)質(zhì)蛋白,1杯牛奶以200g計(jì)算,蛋白質(zhì)大約是在6g,提供優(yōu)質(zhì)蛋白13g左右。再加上午餐可以吃肉類,還有其他的蛋白質(zhì)來源。如果喝牛奶容易出現(xiàn)腹瀉,有乳糖不耐受的表現(xiàn),可以將牛奶換成無乳糖奶制品,或換成酸奶即可。另外可以將牛奶換成豆?jié){,大豆是優(yōu)質(zhì)蛋白來源,同類之間可以相互替代。
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