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老年癡呆的飲食禁忌主要與造成老年癡呆的危險因素有關，高血壓、糖尿病、高血脂等均會加快血管硬化，易發生血管性癡呆。老年癡呆的飲食通常需要注意以下幾個方面：1、低脂、低糖、低鹽飲食：不吃油炸食品及富含重金屬的食品，油炸食品易加快老年癡呆，或加快血管硬化；2、禁酒：喝酒易導致大腦衰退加快，造成維生素B1缺乏，而出現癡呆或加重癡呆的癥狀；3、禁煙：抽煙會引起心血管硬化加快，出現血管退化、硬化及大腦缺血、缺氧等，均會加重老年癡呆的癥狀；4、其它：給予原汁原味的食物，富含不飽和脂肪酸、卵磷脂和優質蛋白質的魚、蝦、蟹、海產品等食物。還可以食用堅果，包括腰果、花生、瓜子、核桃仁、杏仁等，可有效補充不飽和脂肪酸，改善大腦功能。