- 臭雞蛋可以吃嗎
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

臭雞蛋不可以吃,從食品衛生學的角度上來講,臭雞蛋當中容易產生引起過敏的物質,輕則吃了臭雞蛋會引起皮膚黏膜的瘙癢、紅腫,如果嚴重臭雞蛋當中的過敏性物質會引起過敏性哮喘,甚至是過敏性休克而危及身體健康。臭雞蛋當中還容易滋生大量的致病微生物,大量的致病微生物進入到體內,會對于胃腸道產生明顯的負面影響,進而容易出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉發生風險的增加。臭雞蛋當中產生的大量的致病微生物還容易損傷到肝臟,嚴重會引起肝細胞壞死,進而會出現皮膚黏膜黃染,甚至是發生腹水。臭雞蛋當中產生的大量致病微生物,還容易損傷腎臟,當腎臟受損就會出現排出尿量的減少,導致大量的液體淤積在體內,從而引起全身浮腫發生風險的增加,進而危及身體健康。

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