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腦出血的最佳五種食物，具體如下：1、低鹽飲食：對于腦出血的病人，要控制好血壓，一般建議是低鹽飲食。因為大量的鹽的攝入，會加重腎臟負擔，也會升高血壓；2、高能量的低糖飲食：腦出血以后，也許有一些神經(jīng)功能損害，所以可能需要一點體力或者身體能量的恢復。所以建議相對來講，比較高能量的飲食，當然糖不能多，因為很多腦出血的病人，都會有糖尿病。所以糖一定要控制好，可以吃一點能量相對比較高的飲食，但是一定不能吃太多的糖；3、高蛋白食物：可以吃點蛋白質(zhì)含量比較高的食物，就是像牛肉、深海魚等，這些東西都是可以的；4、高纖維素食品：要適當補充一點高纖維素食品，比如芹菜、花葉菜等。因為這些東西的纖維素含量比較高，腦出血的病人，很多都是不能很好地活動，所以腸蠕動會減弱。通過吃高纖維素食物以后，可以促進腸蠕動，能夠得到比較好地恢復。同時因為高纖維素的食物，對于人的血糖的控制也是有一定的作用的，所以這種情況下就比較好；5、高卵磷脂食物：部分人認為可以適當吃卵磷脂比較高的食物，對大腦有一定的影響作用，這也是可以考慮的，這種食物也是有一定的作用的。還有就是避免糖、脂肪含量很高的，如反式脂肪酸，或者其他的飽和動物脂肪酸，這些要盡量避免。因為這種會加重血管的動脈粥樣硬化，會使更多的血管處于一個不好的狀況，可能還會發(fā)生第二次中風。還有就是如果出血了以后，其他都控制得不錯，但是處于一個凝血比較高的狀況，容易發(fā)生缺血的問題，推薦銀杏的食品，有一定的抗凝作用，所以也對腦出血有一定的好處。所以總的來講，有不少食物對腦出血的恢復，還是有效的、有好處的。