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老年吞咽障礙的護理如下： 1、合理分配家庭成員角色和任務，檢查家庭居住環境是否存在安全隱患； 2、出院前學習吞咽護理相關知識，喂食注意事項； 3、進食體位，根據患者情況指導選擇坐位、半臥位或健側臥位； 4、食物形態調配，按照醫院里學的食物調配方法，指導家屬使用增稠劑，如順凝寶、奧特順咽等調味劑進行調整，避免誤食發生； 5、進食輔助用具指導，指導患者使用長柄茶匙、改良筷子、有吸盤高邊碗以及碟，或使用防滑墊、切口杯子，餐具顏色最好鮮艷亮麗； 6、對患者進行進食后及時記錄，日期、開始時間、食物性質、進食時間、耐受能力，進食期間是否嗆咳，二十四小時總入量； 7、居家期間指導患者每日進行基本簡單吞咽訓練體操； 8、留置鼻飼管、胃造瘺患者，家屬注意患者鼻飼體位，熟識相應知識及注意事項，喂食安全及管道安全相關知識。