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健脾益胃、補中益氣、養血安神、緩和藥性。紅棗是種營養的佳品，被譽為百果之王。紅棗味甘，性溫，歸脾、胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。在中藥學里，紅棗的應用可以分為以下幾種： 1、可以健脾益胃，用于脾胃虛弱導致的腹瀉、疲倦無力的人，經常與黨參、白術一起用，能夠補益中氣，健脾胃，達到增強食欲、止瀉的功效，紅棗和生姜、半夏一起用，可以治療飲食不慎引起的胃炎和胃脹、嘔吐等癥狀； 2、可以補氣養血，紅棗是補養的佳品，食療、藥膳經常會加入紅棗來滋補身體、滋養氣血，用于貧血、月經不調、病后或者產后體虛的人； 3、具有養血安神的作用，女性的躁狂癥表現心神不寧、哭泣不安、坐臥不寧，將紅棗和甘草、小麥同用，中醫稱為甘麥大棗湯，可以起到養血安神、疏肝解郁的功效； 4、大棗具有緩和藥性的作用，紅棗經常被用于藥性劇烈的方藥中，以減少烈性藥的副作用，來保護人體的正氣，如十棗湯里用大棗來緩解甘遂、大戟、芫花等瀉藥的毒性，保護胃腸不受傷害。