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腎結石患者可以吃核桃嗎
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參與醫生
首都醫科大學附屬北京同仁醫院 王偉 副主任醫師

腎結石的患者可以吃核桃,核桃里面的營養成分主要是有大量不飽和脂肪酸、維生素E,所以對于促進大腦的發育、美容,都有很好的作用。而腎結石患者最擔心的主要是鈣鹽,還有大量草酸的攝入。在核桃中草酸含量非常少,鈣含量也不高,微量元素包括礦物質,含量最高的是鉀。所以腎結石患者完全可以吃核桃,因為核桃中沒有腎結石患者所禁忌的成分。但需要控制量和度,不能過量地吃核桃。另外,在腎結石患者飲食注意中,還要注意含草酸食物要盡量少吃,綠色的青菜中一般含草酸比較多,所以腎結石患者,可以在炒之前先用水焯,把水稍微加熱,能夠去掉部分苦味,其實導致很多都是草酸的含量。鈣需要適度補,如果不補鈣,導致體內血鈣降低,負責血鈣代謝的激素,會動員骨骼里的鈣溶解入血,反而更容易造成腎結石的產生、復發。

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