四、營養對胎兒大腦發育和智力的影響

　　日本營養學家板野節夫多年研究指出：決定人的腦功能的優勢因素80%以上取決于營養。妊娠第3-6個月和第7-9個月是胎兒大腦發育特別快的時期，此期間孕婦的營養攝入非常重要。營養不良嬰兒大腦重量、總的蛋白質含量和脫氧核糖核酸的總量較少較輕。胚胎期營養不良，則大腦細胞總數只有正常細胞數的82%。出生前和出生后均有營養不良者，雖然出生后營養得到改善，智力恢復仍然較慢或難以恢復。所以胎教時應特別注意胎兒生長發育時期對孕婦及時的營養供給。孕婦食品應多樣化，葷素搭配，粗細搭配。

　　1、每日必須補充的食物有：

　　蛋白質：它是腦細胞與其他人體細胞分裂生長和增殖的物質基礎。
　　糖類：是人體熱量來源，對胎兒生長發育極其重要。
　　維生素：維生素缺乏對胎兒生長發育不利，用量太多也不好，不宜濫服維生素藥物。
　　微量元素和無機鹽：微量元素如鋅、銅、碘，對胎兒智力發育有重要影響，孕期還應適當補充鈣與鐵劑，以預防鈣、鐵儲備不足。
　　必須脂肪酸（DHA）：與人智力有關的大腦椎體細胞和樹突的形成是在胎兒期，DHA是胎兒腦細胞形成、樹突發育重要物質，由于胎教可促使胎兒大腦椎體細胞增長樹突，這時攝入富含DHA食物如海魚、貝類、核桃仁及補充一些DHA類營養品，可以使大腦椎體細胞膜和樹突膜上的磷脂成分有DHA，有利于細胞分裂增殖、樹突分支增加，將來孩子智力與視力會更好。

　　2、孕后期，一日食譜舉例：

　　早餐：牛奶：250克  白糖：10克
　　麻醬燒餅：標準粉100克  芝麻醬10克
　　早點：雞蛋羹：雞蛋50克
　　午餐：米飯：大米150克
　　肉末雪里紅：瘦豬肉70克  雪里紅100克
　　素炒油菜薹：油菜薹150克
　　魚湯：鯽魚50克  香菜10克
　　午點：牛奶250克  白糖：10克
　　晚餐：米飯：大米150克
　　炒鱔魚絲：黃鱔100克  柿子椒50克
　　素炒菜花：綠菜花150克
　　紫菜湯：紫菜10克  蝦皮10克
　　晚點：桔子：100克
　　全日用油25克

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