腦外傷病人飲食要補鈣
發布時間：2016-05-13 來源：中華康網
近年來研究發現鈣離子在腦外傷中有一定的作用。
低血鈣時由于神經肌肉的興奮性增高，可引起肌肉痙攣，手足抽搐。同時低血鈣或大量鈣離子進入細胞，嚴重干擾了神經細胞的正常功能，使其興奮性增高，容易在微弱刺激下發生放電，從而出現癲癇發作。
缺鈣是引起癲癇的誘發因素之一，這是因為在人體內血液中，鈣離子有著非常重要的生理作用，它能使神經細胞膜穩定，防止膜電位的異常放電活動，又能降低神經肌肉的興奮性，參與肌肉收縮，降低毛細血管及細胞膜的通透性，參與細胞內的遞質合成。
專家為大家概括了含鈣量高的食物分類：
乳類與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。
豆類與豆制品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
魚、蝦、蟹類與海產品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。
肉類與禽蛋：羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。
蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果與干果類：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。
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