什么叫納豆呢，納豆這個名字我們聽起來是陌生的，那么納豆是不是豆類的一種還是什么呢，如果你聽到納豆的另外一個名字就不會有這樣的問題了，納豆其實也就是我們常說的豆豉，納豆不是豆類的一種，而是一種豆制品，納豆在我們的飲食里面是發揮著調味料的功效。

豆豉營養分析

1. 豆豉中含有很高的豆激酶;

2. 豆豉中含有多種營養素，可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌癥和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能;

3. 豆豉還可以解諸藥毒、食毒。

豆豉適合人群：一般人群均可食用，尤其適合血栓患者。

豆豉食療作用：豆豉味苦、性寒，入肺、胃經;

有疏風、解表、清熱、除濕、祛煩、宣郁、解毒的功效;

可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等癥。

豆豉做法指導：豆豉基本做法是將黃豆或黑豆蒸熟后，放進陶瓷器內發酵制成。

功效作用

功效作用方面，具有和胃、除煩、祛寒的功效，并且對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。而且豆豉多會入藥使用，因炮制不同，功效作用也不同。用青蒿、桑葉同制的藥性偏寒;用藿香、佩蘭、蘇葉、麻黃同制的，則藥性偏溫;未用其他藥物同制者，其透發力很弱，若要發揮作用還需依靠麻黃、蘇葉。

上文我們介紹了什么是納豆，我們知道納豆不是豆類的一種，而是一種豆制品，納豆其實就是我們常用來作為調味料的豆豉，納豆雖然不起眼，但是卻有很好的食療效果，我們可以用納豆來治療很多疾病。