豬肝是一種營養豐富的食物，適量食用豬肝可以為身體補充營養，如維生素A、B族維生素以及鐵元素等，有助于預防或糾正輕度貧血，對改善干眼癥、夜盲癥等眼部疾病引起的視力問題也有一定幫助。
然而，不建議經常吃豬肝。因為豬肝等動物內臟類食物中脂肪和膽固醇含量較高，如果經常吃豬肝，可能會引起血脂、膽固醇攝入超標，誘發高脂血癥、脂肪肝等疾病。
因此，日常飲食應做到合理搭配，營養均衡，可以適量吃豬肝，但不應過量食用。如果有高脂血癥、脂肪肝等疾病的患者，建議盡量避免食用。同時，如果有貧血、眼部疾病等問題，還應積極就醫診治，避免耽誤病情。
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