豬肝是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，適量食用豬肝可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，如維生素A、B族維生素以及鐵元素等，有助于預(yù)防或糾正輕度貧血，對(duì)改善干眼癥、夜盲癥等眼部疾病引起的視力問(wèn)題也有一定幫助。
然而，不建議經(jīng)常吃豬肝。因?yàn)樨i肝等動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物中脂肪和膽固醇含量較高，如果經(jīng)常吃豬肝，可能會(huì)引起血脂、膽固醇攝入超標(biāo)，誘發(fā)高脂血癥、脂肪肝等疾病。
因此，日常飲食應(yīng)做到合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，可以適量吃豬肝，但不應(yīng)過(guò)量食用。如果有高脂血癥、脂肪肝等疾病的患者，建議盡量避免食用。同時(shí)，如果有貧血、眼部疾病等問(wèn)題，還應(yīng)積極就醫(yī)診治，避免耽誤病情。
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