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飽腹感強熱量低的食物有哪些
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參與醫生
海南省人民醫院 黎藝 主任醫師

飽腹感強,熱量又低的食物都具有這樣兩個特點:
1、食物體積比較大,單位重量內含有的碳水化合物、蛋白質,尤其是脂肪這些產能營養素的含量比較低;
2、膳食纖維的含量比較高,食用之后胃的排空速度較慢。
符合這兩個特點的食物主要是蔬菜類和水果類,特別是蔬菜類所含的熱量一般都比水果類更低,是飽腹感強,熱量低的食物中的首選。比如像黃瓜、西紅柿等,洗干凈后生吃很方便,比如黃瓜,如果做成拍黃瓜就很好吃。此外,葉菜類也是很好的選擇,其飽腹感強熱量低的食物之中,蔬菜水果是比較有代表性的兩種。

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