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胃不好的人能夠吃胡蘿卜。當然，很多事情都要講究一個度。胡蘿卜是一種蔬菜，具體而言它是一種果實類的蔬菜。生吃可以，做熟了也可以。因為胡蘿卜的營養素很豐富，但是吃多了可能胃也承受不起。吃生的時候，胃不好的人主張少吃這些生冷食物，吃少一點問題不會太大，但吃熟的時候，吃多了也一樣。因為對于胡蘿卜而言，要得到充分的營養吸收利用，往往都需要放油比較多，這樣它的胡蘿卜素才能得到比較好的吸收。如果僅是水煮胡蘿卜，它的營養素吸收量比較少，而吃油膩的食物對胃肯定不好。所以胃不好的人吃胡蘿卜沒有問題，但是一定要掌握量，無論是生的還是熟的，量都不能太大。只要吃了沒有不舒服，那就沒問題，可以繼續吃。