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苦瓜泡水的功效與作用，分析如下：1、清熱解暑：苦瓜泡水有著一定的清熱解暑的功效。從中醫(yī)食療的角度上，苦瓜泡水性味偏苦寒，能夠很好地清除體內(nèi)的虛火和內(nèi)熱，尤其是在炎炎夏日中，適當(dāng)?shù)睾纫恍┛喙吓菟寄軌蚝芎玫厍鍩峤馐睿A(yù)防中暑發(fā)生；2、抗氧化：苦瓜泡水當(dāng)中還含有一定量的生物堿，而生物堿能夠很好地清除自由基，也有著一定的抗氧化和抗衰老的作用；3、增進(jìn)食欲：苦瓜泡水中含有一定量的有機(jī)酸，而有機(jī)酸能夠很好地刺激味蕾的敏感性，加上苦瓜泡水特殊的苦的味道，也能夠激發(fā)味蕾的敏感性。因此，對(duì)于一些食欲不振、不愿意吃飯的人，適當(dāng)?shù)睾纫恍┛喙吓菟加兄芎玫卦鲞M(jìn)食欲的功效；4、美容養(yǎng)顏：苦瓜泡水中還含有一定量的維生素C，而維生素C能夠很好地調(diào)節(jié)皮膚內(nèi)色素的代謝，促進(jìn)膠原蛋白的生成。因此，苦瓜泡水也有著一定的美容養(yǎng)顏的功效。