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血糖高能不能吃羊肉

參與醫生

武漢大學中南醫院 孫蘇欣 主任醫師
血糖高可以吃羊肉。糖尿病病人血糖高的時候,主要是要求控制主食,尤其是那種精加工的精白米面這樣的高碳水化合物的主食。因為這些主食才是升高血糖的主力軍,但是主食控制了,患者的能量不足,就要多吃肉類。所以糖尿病血糖高是可以吃羊肉的,但是羊肉在加工的過程當中,很多油的食物或者湯類還是要少喝。羊肉的火鍋或者是燒烤的羊肉,有很多脂肪的成分或者湯里的油,是盡量要避免吃的。要吃羊肉的瘦肉的部分,這樣既可以補充優質的蛋白,也可以提供很好的能量,所以糖尿病病人是可以吃各種肉類。羊肉是比豬肉應該來說更健康,更適合糖尿病患者,或者是血糖高的人去吃的。因為羊肉比起豬肉的脂肪,相對還是少一些,但是也是盡量選擇瘦肉的部分去吃。在這個吃的加工過程當中,盡量少放調料。因為羊肉在燒烤的時候,或者是做成羊肉火鍋的時候,這樣吃的機會是比較多,難免會放很多的調料。這些調料里面也有很多熱量,吃了以后也不亞于主食升高血糖的能力,所以這一點是要注意的。糖尿病患者或者血糖高的人,應該吃清蒸的或者是清湯煮的瘦羊肉,是比較健康的一種吃法,適當放一些簡單的調料。總而言之,羊肉的吃法要簡單加工,不要做很多調料,追求口感、重口味的吃法。另外在吃羊肉的時候,還要伴隨吃一點蘿卜、青菜等食物,這樣可以既能夠吃了羊肉,也能吃了其他的蔬菜的成分。這些東西吃了以后,占據了胃里的容量,這樣吃的主食就會減少。當然同時吃主食的時候,還要注意適量吃有雜糧成分參與的主食。這樣主食也有了,羊肉提供的高質、優質蛋白也有了,蔬菜的多種膳食纖維、微量元素也有了,這樣吃一餐營養就比較均衡。
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