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柿子和雞蛋最好不要一塊吃，常見原因有以下幾點：1、導致柿石的形成：柿子中含有大量的鞣酸，當遇到雞蛋的蛋白以后容易使得蛋白發生凝固，同時柿子含有大量膳食纖維，柿子、雞蛋以及鞣酸所形成的食物凝固，容易導致凝塊不容易通過胃的幽門口，導致其在胃內集聚，容易形成食物團塊，時間較長后可能會導致柿石的形成；2、損傷胃黏膜：柿石如果外面包裹有比較多的黏液，較為堅固，這樣在胃內和胃黏膜反復產生摩擦，容易導致患者胃黏膜損傷，形成糜爛、潰瘍，會引起胃部疾病，引起胃不適，患者容易出現胃痛、胃脹，甚至有惡心、嘔吐等表現；3、降低食物營養價值：食物凝固以后，也影響到雞蛋蛋白的消化和吸收，從而影響雞蛋的營養價值。因此，柿子和雞蛋同吃以后，會帶來較多的不利影響，盡量不要將這兩種食物同時服用，可以先吃雞蛋，雞蛋在胃內消化一部分以后再吃柿子，而且柿子盡量不要一次吃得過多。