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檸檬是一種柑橘類的水果，它的營養價值主要是含有大量的檸檬酸，而檸檬酸是鉀、鈣、鐵等微量元素，還有維C的重要來源。新鮮的檸檬熱量很低，很多人在做菜或者做果汁的時候會用到檸檬。在西餐里，經常會用到檸檬作為調味，來去除海鮮的異味。在東南亞地區，人們把檸檬直接當調料來用，和我們用醋一樣。從理論上講，首先，檸檬具有美容養顏的作用，但是必須要長期食用才能夠起效，因為檸檬的口味實在是太酸了，長期進食比較難一些，只能少量的食用；其次，檸檬具有促進消化的作用，檸檬水能夠促進胃腸道的蠕動，從而達到促進消化的目的；然后，檸檬還可以緩解口腔不適，也就是有一些口腔異味的時候，經常喝點檸檬水或者是用檸檬水漱口，都是可以起到這個作用的；最后，檸檬不能像其他水果一樣生吃，但是檸檬的果皮富含芳香揮發的成分，具有生津解暑，開胃醒脾的作用，比較流行的檸檬蜂蜜茶就是用檸檬的肉汁和皮加上蜂蜜制作而成的。夏季比如暑熱較重的時候或者人有時候精神有點疲憊的時候，沖上一杯檸檬茶喝，還是可以起到提神，開胃的作用。如果是胃潰瘍，胃酸過多的患者，還有一些有齲齒的患者，進食檸檬時需注意，因為它實在太酸了。