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高血壓患者如果想吃雞肉，可以吃。雞肉是肉食類食物，屬于脂肪含量比較低的動物肉類。一般而言，對于血壓升高和高血壓患者，在飲食方面更多強調的是不能進食太咸的食物，如腌魚、腌肉。如果雞肉為腌制，如在冬天春節時腌的臘雞，此時要注意盡量少吃。主要是因為對于國人而言，鹽的負荷過重，國人一天鹽的攝入量通常＞12g，而國際上推薦的健康的飲食，每天鈉的攝入量＜6g。兩者之間有明顯的差異性，此時意味著國人進食的食物太咸。除此之外，很多中國的高血壓患者都是鹽敏感機制，意味著通過控制飲食中鹽的攝入、生活方式的改善，有利于將血壓控制在目標值范圍內。對于高血壓患者，因為雞肉含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，可以進食。但是在燒制雞肉過程中，盡量少放鹽。如果是臘雞，盡量少吃或者不吃。