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痛風性關節(jié)炎患者的飲食禁忌有： 1、要管住嘴，在日常的飲食中要避免吃些動物的內臟、骨髓、海鮮、發(fā)酵食物等，因為這些食物里含有嘌呤，嘌呤是細胞核中的一種成分，只要是含有細胞核的食物，就含有嘌呤，動物性食品中嘌呤含量較多； 2、禁酒、少用強烈刺激的調味品或者香料，酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制的作用，易誘發(fā)痛風； 3、忌食火鍋，因為火鍋原料主要是動物的內臟，蝦、貝類、海鮮，若再飲啤酒，自然是火上添油，調查證明，涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高十倍，甚至數(shù)十倍； 4、每天要大量的喝水、及時得補充水分，少吃鹽也是痛風的關鍵，患者每天飲水應該達到2000-3000ml，促進尿酸的排出，食鹽量每天應該限制在2-5g以內； 5、患有痛風的病人最主要的是少吃有脂肪的食物，因為脂肪多會減少尿酸的排出，痛風并發(fā)高脂血癥的患者，脂肪攝取應控制在總熱量的20%-25%以內。