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GI反映升糖指數(shù)，GL反映血糖負荷，具體如下：1、GI：升糖指數(shù)高低一般用食物進行代表，比如50g葡萄糖，如果升糖指數(shù)是100，相當于50g的食物。此外，升糖指數(shù)有一個比值，如果＜50%就是升糖指數(shù)低，如果在50%-70%就是中升糖指數(shù)，如果超過75g就是高升糖指數(shù)；2、GL：血糖的吸收與蛋白質、脂肪混合在一起，脂肪和蛋白質又可以影響單位時間內(nèi)血糖的吸收濃度，因此就稱為血糖負荷，就是GL。比如單位時間內(nèi)，機體能夠吸收的某些物質的總克數(shù)，這個數(shù)值就相當于GL。西瓜的升糖指數(shù)比較高，大約在75g，但由于西瓜含的水分比較多，單位時間內(nèi)所能吸收的數(shù)不高，因此糖尿病患者可以食用西瓜。糖尿病患者食用的食物中，可以吃雜糧、粗糧。