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有心腦血管病的患者，可以吃芹菜、洋蔥、苦瓜、胡蘿卜、西紅柿、白蘿卜、花椰菜、西蘭花、萵筍、竹筍、大白菜、小白菜、油菜、菠菜等，深色的綠葉蔬菜或是紅色蔬菜，對于心、腦血管的患者，有較大好處。國內心、腦血管病發病率較高，與飲食習慣有較大關系。大部分患者飲食當中油偏大、鹽偏多、糖偏多，蔬菜、水果偏少，優質蛋白偏少，因此要注重增加蔬菜、水果的攝入，亦要增加優質蛋白的攝入。優質蛋白主要指魚類和禽類蛋白，即白肉，亦可是牛奶、羊奶、雞蛋、鴨蛋以及豆類制品。因此對有心、腦血管病的患者，要把控好飲食，同時調整心態，加上適量運動，保持健康的生活方式，才能避免心、腦血管事件的發生或再發。